Et si vous mangiez de la morue !
" Une morue bien purgée de son sel doit être absolument fade et exige d'être salée à nouveau avant d'être servie car, retenez cet axiome : Sel de conservation n'est pas sel de consommation . "
Extrait d'un petit manuel de propagande pour la consommation de la morue datant de 1954 .
Colette et la cigogne dédient toutes les recettes de ce petit livre à leurs amis cuisiniers !
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