On choisit dans son placard un beau plat en terre portugais * on prend soin de bien le frotter à l'ail !
On coupe à la mandoline tous les légumes de saison . On alterne même avec une ou deux pommes de terre .
Thym, laurier, huile d'olive ...
On cuit au four, longtemps .
on sert à part un hachis de zestes de citrons confits .
On mange chaud ou froid .
* Si vous n'avez pas de plat portugais, courez en acheter un et jetez au plus vite tout ce qui pourrait ressembler à du Pyrex, de prés ou de loin !
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